Vente aux restaurateurs

Le porc Nagano jouit d’une excellente réputation auprès des chefs qui adorent travailler cette viande persillée, d’une saveur incomparable.

Les experts culinaires soulignent sa chair plus rosée, son gras plus blanc et plus ferme, avec une plus grande rétention d’eau lors de la cuisson. L’uniformité du produit est également une qualité fort appréciée des restaurateurs.

Grâce à une méthode d’emballage unique, les produits Nagano présentent une durée de conservation prolongée pour une fraîcheur assurée.

Distributeurs

Logo Dubé Loiselle

Dubé Loiselle

T. Lauzon

Maison du gibier

Service alimentaire Gordon

MacGregors

La Ferme

Milibec

Gibiers Canabec

« Viande bien persillée en gras et très juteuse après cuisson. Je ne connais aucun produit de porc d’une qualité comparable. »
– Ian Perreault, chef cuisinier et consultant

D’où vient le nom «porc Nagano» ?

À l’origine, le porc Nagano a été développé spécialement pour le marché des gastronomes japonais. Le projet concordait à l’époque avec les Jeux Olympiques de Nagano (Japon), ce qui a inspiré l’idée du nom.


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