Burger Artisan

Chef Jacques Talbot du restaurant Cosmos de Québec

Recette - Burger Artisan au porc haché Chef Jacques Talbot - restaurant Cosmos

Rendement : 4 à 6 personnes
Préparation : 20-30 minutes

Boulettes

  • 625 g de porc haché Nagano
  • 50 g d’oignon rouge haché finement
  • 1 c. à thé d’épices à steak de Montréal
  • 1 œuf
  • ¼ tasse de chapelure
  • 2 c. à soupe de Sauce barbecue mesquite

Condiments

  • Bacon fumé maison du District
  • Fromage La Tomme d’Elle
  • Chutney de pommes et oignons
  • Pain burger à l’oignon
  • Laitue Boston
  • Tomate de serre tranchée
  • Mayonnaise aux câpres

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