Laque à l’érable
Mélanger le gingembre, l’ail, la sauce soya et le sirop d’érable dans une casserole. Réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’un sirop épais. Retirer la casserole du feu, ajouter l’huile de sésame grillé et laisser reposer.
Accompagnement
Dans un poêlon, déposer les pommes de terre et l’huile d’olive. Rissoler à feu moyen pendant 5 minutes, ajouter tous les autres légumes et rissoler 5 minutes supplémentaires. Au moment de retirer le poêlon du feu, ajouter le fromage en grains. Saler et poivrer au goût.
Côtelettes de porc Nagano sur os
Badigeonner les côtelettes avec l’huile d’olive, puis saler et poivrer. Sur le grill ou au poêlon, saisir les côtelettes à feu élevé de 2 à 3 minutes de chaque côté, puis terminer la cuisson au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 4 minutes.
Laque à l’érable
- 30 g de gingembre frais haché
- 10 g d’ail frais haché
- 125 ml de sauce soya
- 500 ml de sirop d’érable
- 20 ml d’huile de sésame grillé
Accompagnement
- 12 pommes de terre grelots coupées en deux
- 100 ml d’huile d’olive
- 4 mini poivrons de couleurs
- 8 asperges
- 4 broccolinis
- 100 g de fromage en grains
- Fleur de sel et poivre du moulin
Côtelettes de porc Nagano sur os
- 4 côtelettes
- 50 ml d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
